|
|
Paprika Stampot Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. aardappels, geschild en in blokjes,
zout en peper, 4 el olijfolie, 1 grote ui fijngesneden, 1 groene, rode en gele parika in blokjes, 4 dl gezeefde tomaten [pak], 2 tl Italiaanse knoflookkruiden, tijm, 1/2 tl suiker, 4 el melk, 4 el maiskorrels [blik] uitgelekt, 1 bolletje mozarella in plakjes.
Voorbereiding:
Aardeappels met zout in plusminus 20 min. gaar koken. In 3 el olie ui en parika plusm. 5 min. zachtjes bakken. Gezeefde tomaten knoflookkruiden, mespunt tijm en suiker aan de kook brengen. Vuur temperen en de saus zonder deksel plusm. 10 min. zachtjes laten koken.
Bereidingswijze:
Aardappels fijnstampen met melk. UI, parika, mais, zout en peper erdoor roeren. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Ring in de ovenschaal zetten en de stampot in de ring scheppen. Mozzarella erover verdelen. Bedruppelen met 1 el olie en bestrooien met tijm. Kaas onder de grill plusmin. 10 min. laten smelten. Ring verwijderen en deel van de saus rond de stampot scheppen. De rest van de saus erbij serveren.
|
|
|